余ったジェノベーゼソースでジェノベーゼポテトを作ってみた〜バジル大量消費第２弾！

　花壇の片隅で生い茂ったバジルを収穫して作ったジェノベーゼソース。早速スパゲッティにあえて絶品ジェノベーゼパスタを堪能した。→その様子はこちら。

　その残りを使って何を作ろうかと、インターネット等で検索してみたところ、ポテトの和えて食べるジェノベーゼポテトがたくさんヒットした。

　いかにも美味しそうだ。

　バジル大量消費メニューの第２弾として、ジェノベーゼポテトを作ることにした。

　材料はいたってシンプルで、作り方も超簡単である。

　　　🌱 材料 🌱

　　　　　じゃがいも　中４個

　　　　　ジェノベーゼソース　大さじ３（くらいかな）

　　　　　オリーブオイル（炒め用）

　　　　　塩（味の調整用）

　　　🌱 作り方 🌱

　　　　　①じゃがいもを食べやすい大きさに切って、電子レンジで柔らかくなるまで加熱。

　　　　　　（600Wで約4分＋微調整）

　　　　　②柔らかくなったじゃがいもをフライパンに移し、オリーブオイルで少し

                     焼き色がつくまで炒める。

　　　　　③じゃがいもを別の容器に移し、粗熱を取る。

　　　　　④粗熱が取れたらジェノベーゼソースを加え、全体に和えたら完成！

 

　　　　　⑤白い器に盛り付けると、ソースの緑色が一段と映える。

　早速、実食！

　美味い！ほくほくしたポテトにソースがよく絡んで、ポテトの香ばしさとバジルの香りの絶妙なコンビネーションである。

　ちょっと作りすぎたかと思ったが、家族にも好評であっという間になくなった。作った身としてはこの上なく嬉しく、ビール片手に最高の休日の夜を堪能した私であった。

　花壇のバジルは、そのうちまたわんさと生い茂ってくるだろう。今度は何を作ろうか。